Reservar
taula

L’equip de la Rectoria de Palou

Som un grup entusiasta per la cuina. Magníficament preparats des de l’escola d’hoteleria Hofmann fins a les cuines dels millors restaurants de Granollers. Estimem les cuines de referència a Catalunya i d’arreu del món.

Fem Cuina catalana, cuina de mercat i cuina de producte amb tècniques, el.laboracions i resultats contemporanis, amb recreacions del receptari clàssic del Vallès: “Vedella amb Peres, Cassola de Carnestoltes,…”, així com incursions a una cuina diversa i internacional: “Humus, Guacamole, Tajinas, Sushi, …”. Varietats antigues rescatades del passat gastronòmic i productes de la terra, es converteixen en una part de les nostres receptes. Estem per l’objectiu d’utilitzar aliments cultivats i produïts en un àmbit proper.

“L’història de la gastronomia es l’història del món” (Carme Ruscalleda)

Restaurant la Rectoria de Palou (Foto Manel Cuesta©) - 05

Menú